Кремлевская диета: вопросы и ответы

 

Можно ли принимать витамины во время кремлевской диеты?

Витамины нужно принимать всегда, а не только сидя на диете! Вспомните свой рацион питания до диеты: много ли вы съедали фруктов и овощей, запивая все это полезными соками? А как часто на столе появлялся салат с сухофруктами или мюсли? Вот именно. Несбалансированное питание, изобилующее крахмалистыми овощами, сдобой, сладостями и фаст-фудом, превалирует у 80 % людей. Для того чтобы организм функционировал нормально, существуют витаминно-минеральные комплексы. Некоторые, — например, антиоксидантный комплекс (“Антиоксикапс”, “Три-Ви” и т. п.), — рекомендуется принимать постоянно, особенно в период обострения простудных заболеваний; другие обычно принимаются курсами.

Подобрать витаминно-минеральный комплекс вам поможет ваш участковый врач-терапевт. Впрочем, достаточно квалифицированную консультацию вы можете получить и в аптеке у фармацевта.

Сейчас выбор поливитаминов — на любой вкус и цвет, дорогих и доступных рядовому потребителю — огромен. На современном рынке витаминов сейчас наиболее популярны витамины из серии “Витус”, “Алфавит”, “Дуовит”, “Центрум” и родной “Ревит”, которым кормили целую плеяду отечественных космонавтов.

Что такое кетоновые полоски и как их применять?

Кетоны — это ферменты, которые вырабатываются при распаде жиров и являются заменителями глюкозы. При помощи специальных кетоновых полосок определяется уровень кетонов в моче. Наличие кетонов в урине является показателем перестройки организма на липолиз — сжигание жиров. Если вы сидите на кремлевской диете и кетоновые полоски показывают наличие в вашей моче кетонов, значит, ваш организм перестроился с углеводного питания на жировое, то есть вы теряете ненужный вес.

Способствует ли чувство голода быстрейшему похудению?

Разумеется, постоянное голодание рано или поздно приведет к похудению. Вот только ваше состояние уже будет близким к анорексии, а не к идеальной фигуре.

Кремлевская диета, в первую очередь, рекомендует всячески избегать такого скверного чувства, как голод. Ешьте сколько хотите и когда хотите, но только в пределах углеводной нормы. В основной главе я уже объясняла, что голод заставляет организм очень медленно расставаться с лишним жиром (инстинкт самосохранения) и замедляет обмен веществ.

Влияет ли на снижение веса сочетание протеина и молочных продуктов?

Протеин и молочные продукты относятся к разряду белков. В отличие от жиров белки, как и углеводы, могут перерабатываться в глюкозу и откладываться в жиры, но только в случае, если организм не получает достаточного количества жиров и углеводов. Поэтому, если вы будете питаться сбалансировано, грамотно распределяя количество белков, жиров и углеводов, на снижение веса молочные продукты будут влиять только положительно.

Какие продукты тормозят вес?

В первые недели кремлевской диеты основательно тормозят вес продукты с высоким содержанием углеводов — фрукты, крахмалистые овощи и орехи (поэтому они и не рекомендуются на первом этапе диеты). В последующие недели вы сможете сами определить, каких продуктов вам лучше избегать. При грамотном подходе к своему питанию проблемы с похудением из-за продуктов (из разрешенного списка) исключены.

Разрешаются ли жевательные резинки на кремлевской диете?

Наслаждение вкусом одной-двух подушечек “Дирола” или “Орбита” в день (каждая содержит по 1,25 очка) какими-либо неприятностями вам не грозит. Единственно, не забывайте, что жевательные резинки способствуют выделению пищеварительного сока — с одной стороны и сильно увеличивают аппетит — с другой. Поэтому жевать их лучше после еды, а натощак — не стоит.

Можно ли пить “Колу Лайт” и “Пепси Лайт” (в них 0 очков)?

Если в них 0 очков, пить их, конечно, можно, на ваш вес это не повлияет. Другой вопрос — какая вам от этого польза, если они совсем не содержат полезных веществ. Например, в состав “Кока-кола лайт” без кофеина входят: газированная вода, E 150 d, E 952, E 950, E 951, E 338, Е 330, ароматизаторы и Е 211.

E 150 d — сахарный краситель, который получают путем переработки сахара (его карамелизации) при высокой температуре с добавлением химических реагентов (в данном случае добавляют сульфат аммония).

E 952 — цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Они относятся к классу сахарозаменителей.

E 950 (ацесульфам калия) — в 200 раз слаще сахарозы. В безалкогольных напитках широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом. Это вещество долго хранится, не вызывает аллергических реакций и в нем практически нет калорий. В то же время в его состав входит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту, которая оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам практически нерастворим и продукты, в состав которых входит Е 950, не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам. Безопасная доза — не более 1 г в сутки.

E 951 (аспартам) — сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот (дипептид) — аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.

Национальная ассоциация безалкогольных напитков (NSDA), представляющая 95 % компаний по производству безалкогольных напитков в США, составила протест, опубликованный в Отчете Конгресса США 7 мая 1985 года, в котором описывается химическая нестабильность аспартама. После нескольких недель в жарком климате (30 градусов по Цельсию, или 86 градусов по Фаренгейту) основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, фенилаланин и пр. Проглоченный, метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить) преобразуется в формальдегид, затем — в муравьиную кислоту (яд от муравьиного укуса). Формальдегид — это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Фенилаланин же становится токсичным в сочетании с другими аминокислотами и белками. При беременности аспартам может неблагоприятно воздействовать на плод, даже при употреблении в очень малых дозах.

В распоряжении FDA (Food and Drug Administration, Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США) есть 92 документально подтвержденных случая отравления аспартамом, включая следующие: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха.

Аспартам также может провоцировать опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулез, а порой даже приводит к летальному исходу.

E 338 (ортофосфорная кислота) — бесцветная или с легким желтым оттенком жидкость, пожаро– и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. В производстве применяется для получения фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия (а также для органического синтеза), в производстве активированного угля и кинопленки, огнеупоров и огнеупорных связующих; керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств; в металлообрабатывающей промышленности — для очистки и полировки металлов, в текстильной — для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, а также в нефтяной, спичечной промышленности и медицине. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения пекарских порошков.

Е 330 (лимонная кислота) — бесцветные кристаллы; широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Обычно применяется в фармацевтической и пищевой отраслях. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой промышленности в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине — для консервирования крови.

Ароматизаторы — ароматические добавки, состав и конкретное название которых не указывается.

Е 211 (бензоат натрия) — отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов, использующийся в производстве повидла, мармелада, меланжа (кондитерское производство), кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков и различных полуфабрикатов. Бензойную кислоту (Е 210), бензоат натрия (Е 211) и бензоат калия (Е 212) вводят в некоторые пищевые продукты в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты. Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.

Подумайте над этим. А уже потом считайте углеводы.

Как победить тягу к сладкому? Можно ли использовать сахарозаменители?

Вопрос заключается в ином: стоит ли ее побеждать и нужно ли с ней бороться? Когда мы с чем-то “боремся”, наш организм помогает нам сопротивляться это чисто психологический эффект. Я уже писала, что из-за несбалансированного употребления легких углеводов в крови резко повышается уровень сахара, а потом так же резко падает. Возникает дефицит глюкозы в организме, и нам опять хочется сладкого. Чтобы разорвать этот замкнутый круг, во-первых, следует перестать психологически настраивать себя на борьбу и попробовать обмануть свой организм. На первых порах с этой задачей прекрасно справятся сахарозаменители типа “Сусли”, “Сладис”, “СусЛюкс”, “NovaSweet”. Помните, что фруктозу, сахарозу и т. п. употреблять нельзя, так как они очень калорийны.

Сахарозаменители можно добавлять в напитки (они прекрасно растворяются в горячей воде и плохо — в холодной), в десертные блюда, желе, самодельные конфеты. Кстати, в 100 г какао без сахара содержится 30 г углеводов, то есть 30 очков. В 1 чайной ложке какао едва ли наберется 10 г (это 3 очка). Если к этой чайной ложке добавить немного масла, 2 чайн. ложки молока, ванилин (не путать с ванильным сахаром!), кардамон или корицу, сахарозаменитель, затем нагреть полученную массу на водяной бане и дать полученной смеси застыть в холодильнике, получится прекрасная малоуглеводная, но достаточно большая конфетка. То же самое можно проделать и с желе.

В первые недели диеты подобные “хитрости” сослужат вам хорошую службу. А потом уровень сахара в крови у вас стабилизируется, а сладкого уже просто не захочется.

Самое главное — не соблазниться. Не держите запрещенные сладости дома вообще, иначе, как показывает практика, не устоите и хотя бы несколько раз, но сорветесь. А это лишние очки и нестабильность, особенно в первые дни диеты.

Как ни парадоксально, но хорошим помощником в снижении тяги к сладкому является рыбий жир. Если вас не воротит от одного упоминания о нем, прибегните к этому варианту.

Что такое стевия и для чего она предназначена?

Стевия — это растение, которое по своим качествам является природным сахарозаменителем, она гораздо слаще сахара, намного полезнее искусственных сахарозаменителей, но обладает специфическим привкусом (из-за которого и не пользуется большой популярностью).

Если для вас это не помеха, вы смело можете добавлять порошок стевии в чай, кофе, напитки, десерты и т. п. Единственно, добавлять это растение в десерты и холодные блюда рекомендуется в виде концентрированного раствора.

Допустимо ли ежедневное употребление “дешевого” по очкам алкоголя?

Сидите вы на диете или нет — совершенно не имеет значения, если речь заходит об алкоголе. Ученые давно доказали, что употребление алкоголя в малых дозах имеет ярко выраженный терапевтический эффект. Классический пример — горцы. Они едят много зелени, мяса и пьют вино. При этом еще и долгожители. Но речь, повторяюсь, идет о небольших дозах алкоголя. Норма для взрослого человека такова: крепкие спиртные напитки (водка, коньяк и т. п.) — 30 мл в день, сухое вино — 100 мл в день. Пиво же, во-первых, к числу полезных напитков не относится, во-вторых, содержит большое количество очков. Кстати, алкоголь повышает аппетит, а это приводит к увеличению съедаемой пищи, то есть к превышению допустимой нормы очков.

Если вы будете придерживаться обозначенной выше нормы, можете употреблять алкоголь каждый день. Вопрос, опять-таки, иной: сможете ли вы себя контролировать и не превышать допустимую дозу? Если для вас алкоголь не является вопросом жизни и смерти, лучше отказаться от него совсем. А уж это точно возможно.

Нужно ли на кремлевской диете ограничивать себя в соли?

Методика кремлевской диеты не предусматривает ограничение соли (в отличие от некоторых других диет). Но если вдруг вы решите это сделать, бессолевой рацион питания даст вам дополнительные бонусы при похудении: жидкость будет быстрее выводиться из организма, и, соответственно, вы будете быстрее терять вес. Но через силу отказываться от соли не следует.

Одинаковое ли количество очков в сырых и готовых овощах?

Есть некоторые продукты, в которых количество углеводов после тепловой обработки изменяется: например, в моркови и картофеле — увеличивается. Но в таблице и кулинарных рецептах все это учтено. Просто сверяйтесь с ними.

 



На главную

Реклама